### El gallo pinto: una costumbre que nos une
En Costa Rica, hay cosas que se dicen sin palabras. Un cafecito con pan al atardecer. Una gallina de patio un domingo. Y claro, el gallo pinto por la mañana.
Más que una receta, el gallo pinto es una costumbre que nos une. Está en la mesa de los abuelos, en la soda de la esquina, en los hoteles y en los hogares. Lo comemos antes de ir al trabajo, en vacaciones, después de una desvelada o para consentirse un domingo.
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### ¿Cómo se prepara el gallo pinto tradicional en Costa Rica?
- **Arroz blanco y frijoles negros**. La combinación infaltable. El caldo de los frijoles le da ese color pintado característico.
- **Culantro, cebolla y chile dulce** sofritos en aceite.
- **Salsa Lizano**, ese toque único que solo se entiende cuando se prueba.
- Se mezcla todo en sartén caliente, cuidando que el arroz quede suelto, pero impregnado de sabor.
Cada casa tiene su versión. Pero todas comparten lo mismo: sencillez, sabor y alma.
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### El gallo pinto no viaja solo
En Costa Rica, el gallo pinto viene con compañía:
- **Huevos al gusto** (fritos, revueltos o duros)
- **Plátano maduro frito**
- **Tortillas**
- **Queso tierno o natilla**
- Y claro, **café chorreado o jugo natural**
Ese conjunto se conoce como la **bandeja Wo Käpi**, un desayuno completo, nutritivo y lleno de cariño.
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### La bandeja Wo Käpi: sabor, origen y conciencia
En Wo Käpi creemos que las cosas sencillas bien hechas se sienten más profundo. Por eso, nuestra bandeja típica es un homenaje a esa costumbre que tanto amamos.
- Usamos **ingredientes orgánicos** y de productores locales.
- Preparado con técnica, pero también con buena energía.
- Con un café que no solo huele delicioso, sino que honra su origen: la semilla.
La bandeja Wo Käpi tiene todo lo clásico, pero con una intención clara: que te sintás bien comiendo.
Porque en Wo Käpi, el gallo pinto no es solo desayuno. Es un ritual, una forma de comenzar el día con sabor, raíces y conciencia.
Te esperamos para compartirlo.
